商標登録insideNews: いぶりがっこ:農水省の地理的表示保護制度に申請 生産者団体、模造品と差別化へ /秋田 – 毎日新聞

いぶりがっこの生産者団体で構成される「県いぶりがっこ振興協議会」はこのほど、農林水産省が進める「地理的表示保護制度(GI)」に、いぶりがっこを申請したと発表した。

情報源: いぶりがっこ:農水省の地理的表示保護制度に申請 生産者団体、模造品と差別化へ /秋田 – 毎日新聞

「いぶりがっこ」とは、漬物として使う干し大根が凍ってしまうのを防ぐために、大根を囲炉裏の上に吊るして燻し、米ぬかで漬け込んだ雪国秋田の伝統的な漬物です。(http://www.iburigakko.co.jp/iburi/より)

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