初競りデータ 水産物・農作物ブランドとは無縁ではない”初競り”を小研究—1番高いのは何処で何時

初競りと水産物・農作物ブランド

初競りとは?

初競りは市場などの競りが行われるところでの最初の競りになりますが、主に5つのパターンがあるものと思います。1)年初の競り。例えば年明けの1月5日から取り引きが始まる場合は、1月5日が初競りになります。2)漁や収穫に時期がある場合、そのシーズン当初の競り。3)新設定された水産物や新しく開発された農作物などの今まで取引されたことのないデビュー時の競り。4)取引が行われる市場自体が新規若しくは復活の場合のその市場としての一番最初の競り。5)産品の供給者(農家や漁師)が扱う最初の供給についての競り。新しい市場の開設時や供給者のデビューの初競り(パターン4、5)は、落札される産物についての初めてでとはなりません。大きくニュースで取り上げられて、その落札価格に驚いたりするのは、1,2又は3のパターンで、期待される高額取引(ご祝儀相場)となれば多くは1,2のパターンになるかと思います。パターン3は海のものと山のものと分からないところですが期待値を込めてという取引も当然ながらあります。牛肉も年中安定供給されている食品に入ると思いますが、競りとしては需要と供給のバランスから年末年始の食材として12月ぐらいがやや高く変動するそうです。

初競りと水産物・農作物ブランド

初競り(初せり)と御祝儀相場

初競りで話題となるのは、通常の取引価格を大きく上回るであろうと思われるご祝儀相場です。例えば豊洲市場のまぐろの初競りは毎年話題となり、ニュースメディアからの注目を集めることができます。御祝儀相場を形成できるのはその宣伝効果があるためですから、宣伝広告の費用を移し替えているとも言えますが、そこには御祝儀相場で宣伝しただけの効果から売り上げを増やせる基本的なブランド力が必要です。ご祝儀相場とするために、長期間の取引の信用が築かれていて、ニュースの形式で伝えられる消費者にもブランドを意識させることができるという生産者や市場関係者の弛まぬ努力が必要と思われます。初競りで高値で落札された個体は他の同種のものよりやや大きく傷などがないだけかも知れませんが、食材と同時に宣伝材料として選ばれ、その後はブランド価値の向上から消費者の満足度も上がるため、他の個体の取引価格を引き上げることになるのだろうと思います。また、そのような宣伝効果の一面だけではなく、常連さんなどの優良顧客に競り落とした食材を安く提供するというのも顧客満足度を上げて商売上は重要なブランド形成法になるのでしょう。しかし過度のご祝儀相場が天然物に対してあてられる場合には資源の乱獲につながるおそれもあり、資源の欠乏にならない需要と供給の均衡を考える必要がありそうです。

種々の初競りのログ

インターネットからの情報やYotubeのニュース配信を参考に、日本の各所の”初競り”を記録として纏めてみました。[対象産物、ブランド名、都道府県、市場名、日時、落札価格、落札者、過去の記録()」のフォーマットです。順次更新します。(2022.12)

初競りデータ 水産物

  • 🐟本マグロ、大間のまぐろ、東京都、豊洲市場、2024年1月5日、238kg 11,424万円、オノデラグループとやま幸(4年連続)、記録(2019年1月5日、278㎏ 3億3360万円、喜代村)
  • 🐟本マグロ(青森・大間産)、愛知県、名古屋市中央卸売市場、2024年1月5日、150kg、218万7000円、n/a
  • 🐟本マグロ(青森・大間産)、宮城県、仙台市中央卸売市場、2024年1月5日、107kg, 170万円、㈱アミノ 記録(2023年1月5日、140kg, 180万円、㈱アミノ)
  • 🐟メバチマグロ、ー、沖縄県、イマイユ市場(初)、2022年10月11日、100万円、n/a
  • 🐟メバチマグロ、三陸塩竈ひがしものー、宮城県、仙台市中央卸売市場、2023年9月15日、キロ7000円、n/a
  • 🐟天然能登寒ブリ、煌(きらめき)、石川県、かなざわ総合市場、2023年12月1日、1匹200万円、どんたく 記録(かなざわ総合市場、2022年12月1日、1匹400万円、どんたく)
  • 🦀ズワイガニ(加能(かのう)ガニ)、輝、石川県、橋立漁港、2023年11月9日、300万円、百楽荘、記録(珠洲市蛸島漁港、2021年11月6日、1.88kg w15.6cm 500万円、百楽荘)
  • 🦀ズワイガニ(香箱(こうばこ)ガニ)、輝姫(かがやきひめ)、石川県、かなざわ総合市場、2022年11月7日、30万円、料亭新保
  • 🦀ズワイガニ(越前ガニ)、極(きわみ)、福井県、越前漁港、2023年11月9日、260万円、居酒屋わらび、記録(越前漁港、2022年11月7日、2.2kg 310万円、居酒屋わらび)
  • 🦀ズワイガニ(間人ガ二)ー、京都府、間人(たいざ)漁港、2021年11月6日、5杯(5匹)で70万円、-、記録(間人漁港、2017年11月6日、5匹110万円)
  • 🦀ズワイガニ(舞鶴カニ)、、京都府、舞鶴地方卸売市場 2019年11月6日 5匹20万円、ー、記録(2018年11月6日、5匹で23万円、魚たつ)
  • 🦀ズワイガニ(松葉ガニ)、光輝(こうき)/煌星(きらぼし)、兵庫県、浜坂漁港、2023年11月7日、 1匹1.2㎏ 1000万円、料理屋植むら
  • 🦀ズワイガニ(松葉ガ二)、五輝星(いつきぼし)、鳥取県、鳥取港、2023年11月7日、280万円、かねまさ浜下商店、記録(鳥取港、2019年11月7日、500万円、かねまさ浜下商店)
  • 🦀ベニズワイガニ、香住ガニ、兵庫県、香住漁港、2023年9月5日、50万円、n/a
  • 🦀ベニズワイガニ、紅ガニ、鳥取県、境港、2023年9月6日、30キロ7万6千円、n/a
  • 🦐サクラエビ(春漁)、静岡県、由比漁港、2023年4月5日、15キロ当たり4万2320円. n/a (2021年3月31日、15キロ当たり8万6280円, n/a)
  • 🦐サクラエビ(秋漁)、静岡県、由比漁港、2023年11月2日、15キロ当たり9万110円、n/a
  • 🦞伊勢海老、静岡県、熱海魚市場、2021年9月17日、1キロ7,000円、釜鶴ひもの店
  • 🐚トリガイ、能登とり貝、石川県、かなざわ総合市場、2024年5月16日、1個2万5000円、上島商店
  • 🐚海茸(ウミタケ)、福岡県、柳川市筑後中部魚市場、2023年6月2日 16個 2万円、n/a
  • 🦪天然岩ガキ、夏輝、鳥取県、鳥取市賀露港 2023年6月1日 1キロ1065円
  • 🐡とらふぐ、山口県、下関市南風泊市場、 2023年09月25日、キロ当たり2万2000円、n/a
  • 鰆(サワラ)、香川県、高松市中央卸売市場、2024年04月21日、10万円/Kg、新鮮市場きむら
  • 真鯛、、宮崎県、南郷漁協、2020年1月4日、6万円、m/a
  • さんま(十勝港水揚)、、北海道、札幌中央卸売市場、 2022年07月15日、1箱10匹11万1111円、O・M・T 本間水産
  • さんま(花咲港水揚)、、北海道、札幌中央卸売市場、 2023年08月22日、キロ当たり23万円、吉本水産、記録(2018年7月11日、キロ当たり50万円)
  • さんま(花咲港水揚)、、北海道、根室漁協花咲水産物地方卸売市場、 2023年8月19日、キロ当たり14万400円、n/a
  • さんま、、北海道、釧路公設地方卸売市場、 2022年7月14日、キロ当たり6万7000円、マルサ笹谷商店
  • 鮭(秋鮭メス)、銀聖、北海道、札幌中央卸売市場、2023年9月4日、キロ当たり2万3500円、n/a
  • イカナゴのシンコ(稚魚)、兵庫県、林崎漁港 2023年3月4日 1かご(約25キロ)8万8000円
  • 🐋ニタリクジラ、尾肉、宮城県、仙台市中央卸売市場、2023年8月8日、キロ40万円、鈴力水産
  • 🐋イワシクジラ、、山口県、下関漁港地方卸売市場、2022年11月14日、キロ50万円、魚重
  • 🦑するめいか、いけすイカ、北海道、函館市水産物地方卸売市場、2023年6月3日、1キロ当たり3,800円、n/a
  • 塩かずのこ、、大阪府、大阪市中央卸売市場、2023年11月17日、1キロ当たり1万1千円、n/a
  • 鮎、、岐阜県、岐阜市中央卸売市場、2024年5月11日、1キロ当たり3万円、食べる水族館UOGI 記録(2022年5月12日、1キロ当たり5万円)
  • 金魚、和金、東京都、淡水魚養殖協同組合(船堀)、2023年3月2日、8匹およそ2万円、n/a
  • 金魚、アズマニシキ、愛知県、東海観賞魚卸売市場(弥富市)、2021年01月13日、1匹7万円、n/a

初競りデータ 農産物

  • 🍈夕張キング(メロン)、夕張メロン(秀品)、北海道、札幌中央卸売市場、2024年5月24日、2玉300万円、ホクユーパック、記録(2019年5月24日、2玉500万円、ポッカサッポロ)
  • 🍈メロン、アサヒメロン、北海道、札幌中央卸売市場、2024年5月10日、5玉40万円 n/a 記録 (2023年5月9日、5玉50万円、n/a)
  • 🍈メロン、らいでんメロン、北海道、札幌中央卸売市場、2022年6月24日、5玉25万円、n/a
  • 🍈メロン、アムさんメロン、青森県、弘果弘前中央青果、2023年6月9日、2玉33万円、n/a
  • 🍈メロン、さぶりメロン、北海道、函館市青果物地方卸売市場、2023年6月12日、2玉12万円、丸上青果
  • 🍈メロン、(奈井江)北海キング、北海道、札幌中央卸売市場、2023年6月10日 5玉10万円、 n/a
  • 🍈メロン、ほべつメロン、北海道、苫小牧市公設地方卸売市場、2023年6月15日 5玉15万円、 n/a
  • 🍈メロン、北竜ひまわりメロン、北海道、旭川市キョクイチ青果セリ場、2023年6月19日 5玉10万円、 n/a
  • 🍈メロン、砂丘メロン(アンデスメロン)、山形県、三川町公設卸売市場、2023年6月6日 3L4玉5万円、n/a
  • 🍈メロン、マスクメロン(静岡県産)、愛知県、名古屋市中央卸売市場、2023年1月5日、2玉2万6000円、n/a
  • 🍈メロン、クラウンメロン(静岡県産)、愛知県、名古屋市中央卸売市場、2023年1月5日 6玉2万8080円、n/a
  • 🍈味瓜(カンロ)、ともりん(むかわ町穂別産)、北海道、苫小牧市公設地方卸売市場、2023年6月6日 1箱(8玉) 2万円、n/a
  • 🍈メロン、タカミメロン、青森県、青森市中央青果市場、2023年7月29日 1箱2玉30万円、あすなろ青果
  • 🍈メロン、めろめろメロン、宮崎県、宮崎市中央卸売市場、2023年11月25日 1箱5玉15万円、洋康青果
  • 🍉西瓜、金沢すいか、石川県、金沢市中央卸売市場、2022年6月11日、2玉15万円、堀他
  • 🍉大玉西瓜、若松潮風プレミアムアムール、福岡県、北九州市中央卸売市場、2022年7月16日、1玉3690円、n/a
  • 🍉大玉西瓜、でんすけすいか、北海道、旭川地方卸売市場、2023年6月15日、1玉70万円、道北アークス 記録(2019年6月14日、1玉75万円、道北アークス)
  • 🍉大玉西瓜、でんすけすいか、北海道、札幌市中央卸売市場、2023年6月15日、1玉60万円、北雄ラッキー
  • 🍉大玉西瓜、サッポロスイカ、北海道、札幌市中央卸売市場、2022年8月4日、2玉1万円、n/a
  • 🍉大玉西瓜、らいでんすいか、北海道、札幌市中央卸売市場、2023年6月12日、2玉35万円、東光ストア 北雄ラッキー
  • 🍉大玉西瓜、滝沢スイカ、岩手県、盛岡市中央卸売市場、2023年7月29日、2玉7万円、桜糀商店
  • 南瓜、大浜みやこ、北海道、札幌中央卸売市場、2022年7月19日、5玉10キロ7万円、n/a 記録(2021年度、10万円)
  • 南瓜、新時代、青森県、八戸市中央卸売市場、2023年7月28日、1玉3.2キロ7万円、n/a
  • 山芋、加賀丸いも、石川県、金沢市中央卸売市場、2023年11月17日、2玉4万2千円、旅館のとや
  • 🧅玉葱、札幌黄、北海道、札幌市中央卸売市場、2023年9月15日、10キロ1万円、n/a
  • 🍄まつたけ、、岐阜市、高山市公設地方卸売市場、2022年7月29日、9本(計545グラム)5万円、卸売り業者(老舗旅館「本陣平野屋花兆庵」に納品)
  • 🍄まつたけ、、兵庫県、丹波篠山市場、 2023年10月11日、3本(およそ198g)93万円、旅館 近又(きんまた)記録(2022年9月27日、1本(およそ120g)95万円、旅館 近又)
  • 🍄まつたけ(春)、、熊本県、天草市本渡青果市場、2023年3月31日 1本40g 4万円、幸寿司 記録(2022年4月13日、1本78g、7万8000円、フレッシュヨシダ)
  • 🍄シイタケ、のとてまり、石川県、金沢市中央卸売市場、2023年12月15日、1箱(8個入り)30万円、北国青果 記録(2022年12月16日、1箱(8個入り)31万5000円、サカイダフルーツ)
  • 🍓いちご、とちおとめ、東京都、大田市場、2016年10月6日、1パック(280g)2万7000円、n/a
  • 🍓いちご、さくらももいちご、大阪府、大阪市中央卸売市場、2022年11月29日、1箱(16個入り)16万円、n/a
  • 🍓いちご、いちごさん(佐賀県産)、東京都、大田市場、2018年12月6日、1箱(15粒入り)1万5300円、n/a
  • 🍓いちご、いちごさん(佐賀県産)、大阪市、中央卸売市場、2018年12月7日、1箱(15粒入り)15万3000円、中惣
  • 🍓いちご、ベリーツ、大分県、大分市公設地方卸売市場、2022年11月24日、1箱(12粒入り)18万円、n/a
  • 🍓いちご、さくらももいちご(徳島県佐那河内村産)、大阪市、中央卸売市場、2022年11月29日、1箱(16粒入り)16万円、n/a
  • 🍊不知火系柑橘類、デコポン、大分県、大分市公設地方卸売市場、2020年11月18日、1キロ1万円、n/a
  • 🍊柑橘交配種(清見タンゴール×興津早生みかん×ページオレンジ)、美娘(みこ)、大分県、大分市公設地方卸売市場、2020年11月18日、1キロ9200円、n/a
  • 🍊早生みかん、日の丸みかん、東京都、太田市場、2023年11月6日、桐箱入り150万円(20キロ)、n/a (昨年と同金額)
  • 🍊みかん、小原紅早生みかん(おばらべにわせ)、香川県、高松市中央卸売市場、2023年6月20日、2.5kg(25個入り) 30万円、きむら、記録(2020年6月14日、2.5kg(24個入り) 258万円、五色青果)
  • 🍊みかん、にじゅうまる、佐賀県、佐賀市佐賀青果市場、2024年2月22日、1箱(8玉)20万円、果実工房新SUN
  • 🍊みかん、ハウスミカン、大分県、豊海市公設地方卸売市場、2024年4月18日、1箱(5キロ) 18万円
  • 🍊みかん、おおいた早生、大分県、豊海市公設地方卸売市場、2023年9月7日、1箱(5キロ) 3万円
  • 🍊みかん、温室みかん、宮崎県、宮崎市中央卸売市場、2023年5月18日、1箱(5キロ) 7200円
  • 🍊金柑、たまたまエクセレント、宮崎県、宮崎市中央卸売市場、2024年01月15日、1キロ 10万円、n/a
  • 🍊金柑、たまたま、東京都、太田市場、2024年01月15日、1キロ 20万円、n/a
  • 🍊夏みかん、種なし日向夏、宮崎県、宮崎市中央卸売市場、2024年02月1日、12玉 5000円、n/a
  • 🍎りんご、紅ロマン、岩手県、盛岡市中央卸売市場、2023年8月19日、1箱32玉(秀) 18万円、松紀
  • 🍎りんご(サンふじ)、江刺りんご、岩手県、盛岡市中央卸売市場(羽場)、2023年11月11日、1箱(28個入り)100万円、ベジフル姫神
  • 🍎りんご(ぐんま名月)、ななみつき、北海道、函館市青果物地方卸売市場、2023年11月14日、1箱7玉(3キロ) 10万円、丸上青果
  • 🍎りんご、花祝、青森県、弘果弘前中央青果、2023年8月1日、1箱(20キロ原箱)3万2400円、n/a
  • 🍒さくらんぼ(東根市産)、佐藤錦、東京都、豊洲市場、2023年6月10日、1キロ140万円、n/a
  • 🍒さくらんぼ、ジュノハート、青森県、八戸市中央卸売市場、2023年6月20日 1箱(15粒) 50万円、三戸フルーツ 記録(2022年6月25日、1箱(15粒入り)60万円、長塚青果株式会社)
  • 🍒さくらんぼ、青森ハートビート、青森県、南部町営地方卸売市場、2023年6月22日 1箱(9粒) 20万円、n/a
  • 🍒さくらんぼ、新春さくらんぼ(佐藤錦)、東京都、大田市場、2024年1月5日、2L500グラム(桐箱入り)、140万円、船昌青果店(販売 DEK 青山)
  • 🍒さくらんぼ、新春さくらんぼ(佐藤錦)、山形県、天童青果市場、2024年1月5日、2L500グラム(桐箱入り)、100万円、ジェイエイてんどうフーズ
  • 🍒さくらんぼ、やまがた紅王、山形県、天童市、天童青果市場 2023年6月19日、プレミアム100g 2000円
  • 🍇ぶどう、ルビーロマン、石川県、金沢市中央卸売市場、2023年7月14日、1房(約1kgグラム)160万円、裕源
  • 🍇ぶどう(マスカット)、マスカット・オブ・アレキサンドリア、東京都、大田市場、2022年6月2日、1房7万円、n/a、記録(2018年5月28日、1房10万円)
  • 🍇ぶどう(マスカット)、シャインマスカット、東京都、大田市場、2018年4月26日、9房40万円、n/a
  • 🍇ぶどう(マスカット)、シャインマスカット、大分県、公設地方卸売市場、2023年7月3日、1kg当たり6万円、n/a
  • 🍇ぶどう(デラウエア)、高松ぶどう、石川県、金沢市中央卸売市場、2023年6月29日、1箱2㎏(特秀)10万円、堀他
  • 柿(ねおスイート)、天下富舞(天下人)、愛知県、名古屋市中央卸売市場、2023年11月2日、2個108万円、バロー中小田井
  • 柿、紋平柿、石川県、金沢市中央卸売市場、2023年10月31日、6個 10万円、フルーツ坂野
  • 柿、堂上蜂屋柿、愛知県、名古屋市中央卸売市場、2023年1月20日、3個 10万円、石井果実店
  • 干し柿、能登志賀ころ柿、石川県、金沢市中央卸売市場、2023年11月30日、12個入りひと箱玉30万円、フルーツ坂野
  • 梨、鳥取二十世紀梨、大阪府、大阪市中央卸売市場、2022年8月25日、20玉(10kg)20万円、nta
  • 梨、愛宕、愛知県、豊田市公設地方卸売市場、2023年11月6日、2954g 50万円、マルシン青果、 記録(2020年11月7日、2968g 110万円、市民市場ピカイチ(HIKAKIN購入))
  • 梨、加賀しずく、石川県、金沢市中央卸売市場、2023年8月22日、1箱(プレミアム6玉)17万円、堀他
  • 日田梨、豊里(ほうり)、大分県、公設地方卸売市場、2023年11月22日、5kg5万円, n/a
  • 🍐西洋梨、ルレクチエ、新潟県、新潟市中央卸売市場、2023年11月22日、ー、、記録(2018年11月21日 6個入り1箱1万円)
  • 🍑桃、はつひめ、福島県、福島市公設卸売市場、2023年6月29日、1箱(16個入り)15万円、n/a
  • 🥭マンゴー、太陽のタマゴ、宮崎県、宮崎市中央卸売市場、2024年4月11日、1箱(4L 2個入り)70万円、南国フルーツ
  • 🥭マンゴー、太陽のタマゴ、福岡県、北九州市中央卸売市場、2023年4月11日、1箱(2個入り)10万円
  • ライチ、生ライチ、宮崎県、宮崎市中央卸売市場、2023年5月9日、1箱(9玉)2万円 n/a
  • ハスカップ、、北海道、苫小牧市公設地方卸売市場青果棟、2023年6月27日、(特A大)1パック 2000円

水産物・農作物ブランドと初競り

初競りはマグロだけじゃない?意外と知らない高価の理由とは? | 食・料理 | オリーブオイルをひとまわし水産物・農作物ブランドと初競り
地域ブランド・地域団体商標 47都道府県別 一覧 ご当地ブランドを商標から一纏め

(2023.1.1追記)

 新年恒例のマグロ初競りが、2023年1月5日に東京・豊洲市場(江東区)で行われる。かつては、最高値の「一番マグロ」が3億円超えを記録。新型コロナウイルスの流行後は「億超え」はないものの、縁起の良い

情報源: 豊洲市場のマグロ初競り、勢力図に変化? 「ノーマーク」のスーパーが参戦した理由(時事通信) – Yahoo!ニュース

初競り

初競りとは?

初競りは市場などの競りが行われるところでの最初の競りになります。初競りの5つのパターンとしては1)年初の競り。豊洲市場では概ね1月5日が魚河岸の初競りになります。2)漁や収穫に時期がある場合、そのシーズン当初の競り。3)新設定された水産物や新しく開発された農作物などの今まで取引されたことのない産品のデビュー時の競り。4)市場自体が新規の場合のその新市場としての一番最初の競り。5)産品の供給者(農家や漁師)が扱う最初の供給についての競り。

最も高値の初競りは?

豊洲市場の2019年(平成31年)年初の1月5日に行われた初競りでは、青森県大間産のクロマグロ(本マグロ)が1匹(278kg)3億3360万円で競り落とされています。落札者は寿司チェーン「すしざんまい」を展開する喜代村(きよむら)でした。

1キロ当たりの価値で比べた場合、大間のマグロ、石川のルビーロマン、山形の佐藤錦、加能ガニの輝、丹波の松茸の中で過去の初競り落札額のNo.1はどれでしょう?

1キロ当たりの価値で比べた場合、大間のマグロは3億3360万円ですが、278キロですのでキロ単価120万円です。石川のルビーロマンは150万円で0.8キロですから187.5万円です。山形の佐藤錦はキロ140万円です。加能ガニの輝は500万円ですが。1.88キロでしたので、キロ単価266万円です。丹波の松茸は95万円でしたが、120グラムでしたので、キロ単価が792万円となり、キロ単価で最も高かったのは松茸でした。

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