日: 2021年10月19日

1.GI萩イベントダイジェスト動画、17:43

３月３０日に指定を受けた地理的表示「GI萩」のお披露目イベントの動画です。６月１３日日曜日１４時から１６時のオンライン配信でありました。GI萩の特徴は、萩阿武地域のミネラル分の少ない軟水を基調に、総じて米由来のふくよかで、上品な旨味と爽やかな酸味を主体としており、アルコール感の切れの良さを有し、さらに、吟醸酒ではリンゴ等の果実の爽やかな香りを感じることができる点にあります。剣先イカ、白身魚、蒲鉾と相性が良いとのコメントがありました。萩阿武地域で酒米の生産から精米、酒造りを地域内で完結できることにもGI萩の特徴があります。

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