山口県は本州最西端の県で、関門海峡を挟んで九州と対峙し、日本海、響灘、瀬戸内海と続く海岸線は風光明媚な観光資源となっています。土地の多くは山間部であり、川が海に注ぐ領域にだけ平野部が存在します。その山間部分には日本最大級のカルスト台地である秋吉台とその地下に広がる大鍾乳洞の秋芳洞があります。山陽側の地域は瀬戸内気候よりむしろ太平洋側の気候で、雨も多く、広島と同じように真砂土で覆われた土地のために雨に弱い面もあります。廃藩置県前の名称としては、長門と周防（すおう）の国があり、別称として、それぞれ長州と防州（或いは稀に周州）との呼び名もあります。徳川幕府の終焉をもたらした尊王攘夷の運動や明治維新は、幕末の偉人を輩出した松下村塾があり下関事件として英仏蘭米の列強四国と砲火を交えた長州藩が薩摩藩との薩長同盟の形で推進したことは歴史が示しています。山口県の水産物としては、「福」にちなんで「フク」と呼ばれるフク料理や、イカの女王といわれる「ケンサキイカ」、瀬戸内のハモなども有名です。山口県独自の酒造好適米である西都の雫を使用した日本酒も知られていますが、山田錦を用いた獺祭（だっさい）も山口県で製造されています。歴史的は建造物としては錦帯橋があり、また、萩市の松下村塾、萩反射炉、萩城下町、大板山たたら製鉄遺跡、恵美須ヶ鼻造船所跡が明治日本の産業革命遺産として世界遺産に登録されています。

風とともに Yamaguchi｜おいでませ山口観光ムービー、5:27

やまぐちDCPR動画｜感動ISHIN（ロングVer.）、3:01

山口の地域ブランド 水産物

1．山口）宮家へ献上のフグ刺し、調理公開　下関ふく連盟、0:35
南風泊魚市場で水揚げし、身欠きにされたふぐを「下関ふく」と言います。 下関ふく（商標登録 第５１７４６４０号）は地域団体商標として登録されています。江戸時代、食用禁止だった河豚ですが、明治になりそのおいしさに感動して解禁したのは、初代総理大臣になった伊藤博文というのは知られています。

2．中屋うに本舗　伝統的な粒うにの製法　磯の匠、3:50
清澄で豊かな海に祝福された北浦は、「粒うに」のふるさとです。北浦うに（商標登録 第５０２９８９８号）は地域団体商標として登録されています。

山口の地域ブランド 農産物

3．長門ゆずきちの紹介、4:32
長門ゆずきち（商標登録 第５０８８７７０号）は山口県のオリジナル柑橘で、カボスやスダチの仲間でゴルフボール大の緑色の果実です。

山口の地域ブランド 畜産物

長州黒かしわ Chosyu Kurokashiwa、2:04
古来より神聖なものとして、山口県の玉祖神社境内において飼われてたのが黒柏鶏です。長州黒かしわは、天然記念物である黒柏鶏を元に軍鶏などを交配させて誕生した山口県産のオリジナル地鶏です。長州黒かしわは地域団体商標の第６０８１５６１号として商標登録されています。

山口の地域ブランド 温泉

4．長門湯本温泉 楊貴妃浪漫の宿 玉仙閣、2:19
山口県の長門湯本温泉（商標登録 第５２２４２５０号）は今から約６００年前、大寧寺住職が座禅の中、住吉大明神からのお告げにより授かった「神授の湯」とされています。

山口の地域団体商標

地域団体商標は、広く知られている地域名と商品名（役務名）からなる文字商標を事業協同組合、農業協同組合等の団体が登録して地域ブランドとして保護するための制度です。地域との密接関連性が必要とされ、出願商標は、出願人又はその構成員により使用されており、そのことを証明できることが必要ですが、地域団体商標の商標権を取得すれば、自らの努力によって有名にし、信用を蓄積してきた地域ブランドを安心して使用することができ、他人の便乗使用を禁止することができます。山口県の地域団体商標の登録数は平成３０年５月時点で７件です。

赤間硯　第５８８３８２３号　山口県赤間硯生産協同組合
厚保くり　第５１０９２１６号　山口美祢農業協同組合
北浦うに　第５０２９８９８号　山口県うに協同組合
下関うに　第５０２９８９７号　山口県うに協同組合
下関ふく　第５１７４６４０号　下関唐戸魚市場仲卸協同組合
長門ゆずきち　第５０８８７７０号　長門大津農業協同組合、下関農業協同組合、あぶらんど萩農業協同組合
長門湯本温泉　第５２２４２５０号　湯本温泉旅館協同組合
長州黒かしわ　第６０８１５６１号　深川養鶏農業協同組合

山口の地理的表示(GI)

地理的表示保護制度は、その地域ごとに長年培われた伝統的な生産方法や気候・風土・土壌などの生産地の特性が、品質などの特性に結びついている産品がありますが、このような産品の名称(地理的表示)を知的財産として登録して保護する制度ですが、山口県では平成３０年７月時点で地理的表示の登録は２件あります。

下関ふく　山口県下関市及び福岡県北九州市門司区　平成28年10月12日
美東ごぼう　山口県美祢市美東町　平成29年9月15日

山口のブランドマーク

山口県産農林水産物シンボルマーク

山口県産農林水産物シンボルマークは、やまぐちブランドの登録基準を満たした農林水産物及び主な原材料が山口県産100％の加工品などの山口県産農林水産物等に付与することができます。消費者の視点に立ち、分かりやすい客観基準を中心に、味や品質を重視した独自の基準を設けて厳選し、登録した商品となっています。

おいでませ山口観光キャンペーンシンボルマーク

おいでませ山口観光キャンペーンシンボルマークは、観光系のサイトを一巡りしましたが、山口幕末維新１５０年の高杉晋作のイラストに押されつつもまだ存在しています。東京・日本橋のおいでませ山口館のロゴにもなっています。

山口県認定高度衛生管理工程シンボルマーク

山口県内の食品企業の中で、衛生管理の高度化を図るため、食品の「衛生管理の基準」を定めた上で食品企業の申請に基づき、その衛生管理の基準に適合していれば県が認定するものとしています。

山口県産農産物シンボルマーク

山口県内で生産される農畜産物のうち、生産・販売・商品管理に至る一貫した責任体制が確立され、販売計画等が明確である農畜産物を認定しています。生産者の人柄とハートがセールスポイントで、正直やまぐちというキャッチフレーズが加えられています。

山口県産原料使用加工品シンボルマーク

山口県産原料使用加工品シンボルマークは、加工に使用する原料がすべて山口県産農畜産物及び正直やまぐち加工品であるものに対して認定されます。

エコやまぐち農産物シンボルマーク

化学農薬と化学肥料の使用量を５０％以上削減した農産物、無化学農薬・無化学肥料で栽培された農産物をそれぞれ認証するためのマークです。

山口県産牛肉販売協議会認証マーク

山口県産牛肉は、その生産された牛の最終肥育地が山口県内で、且つ飼養期間　(子牛育成＋肥育期間)の1/2以上が県内で飼養されているものと定義されていまして、県内産の牛肉を統一表示し、その生産履歴の開示や販売店舗を認証し、｢新鮮・安全・安心な県産牛肉｣を安定的に提供するためのマークです。

山口県産生鮮水産物シンボルマーク

山口県では「新鮮やまぐち」マークを活用して「やまぐちの瀬つきあじ」、「やまぐちの甘だい」、「周防瀬戸のタコ」、「周防瀬戸の太刀魚たちうお」、「西京はも」などを、「ふく」に続く全国に誇れるブランド魚としてＰＲしています。

山口県水産加工ブランドシンボルマーク

山口県水産加工ブランドシンボルマークは、全国に誇れる優れた製品を代表的な12品目に絞り込み、原料・衛生・添加物等一定の基準を満たす「山口海物語」製品についての認証マークです。山口海物語の認定基準は山口県内の港で水揚げされた新鮮な魚介類を原材料とした製品や山口県オリジナルの製品などの基準が設けられていて、更に主な原材料が県産100％で、かつ、山口県知事賞以上の受賞歴があるもの又は「山口海物語」の認定基準を満たし、かつ、農林水産大臣賞の受賞歴があるものは、山口海物語プレミアムの認定を受けることができます。

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